Di tutte le coltivazioni lo zafferano è il nostro fiore all'occhiello: una spezia pregiatissima, chiamata “Oro Rosso” per il suo alto valore commerciale. Questo è dovuto ai lunghi tempi di raccolta e lavorazione, che possono essere fatti solo manualmente attraverso una selezione attenta degli stimmi. L'intero processo di lavorazione deve essere concluso nello stesso giorno per preservare le componenti aromatiche ed evitare formazioni di muffe che potrebbero danneggiare irreversibilmente il prodotto.

Nel nostro laboratorio produciamo dolci della tradizione piemontese a base nocciole, oppure rivisitati con l'aggiunta di zafferano. Oltre agli ingredienti di nostra produzione utilizziamo materie prime provenienti prevalentemente da aziende agricole piemontesi accuratamente selezionate, per garantire la massima qualità e genuinità dei nostri prodotti.