Noi non siamo agricoltori. Noi siamo veri e propri custodi della biodiversità che caratterizza il magnifico territorio del Roero.

Cosa significa? Significa che “custodiamo” circa 20 ettari di terreni nei quali cresce rigogliosa qualsiasi tipo di coltura, ortofrutticola o vinicola. Questa “convivenza” tra diversi tipi di colture, fa sì che il nostro ambiente, così equilibrato, sia un vero e proprio paradiso sia per la fauna animale, sia per le persone che ci vivono.

Oggi,il boss dell’azienda, é Giovanni Moretti che,insieme al fratello Elio ed il figlio Adriano, porta avanti un’azienda che, di anno in anno, punta a rinnovarsi e migliorare. Pur consci dell’importanza della tradizione, l’azienda è fortemente improntata all’innovazione e alla sperimentazione in ambito agricolo ed enologico. “Lavoriamo ogni giorno avendo ben chiaro qual è il pensiero che guida il nostro agire: La Terra non é un’eredità ricevuta dai nostri padri, ma un prestito da restituire ai nostri figli (Antico proverbio amerindio)” - Adriano Moretti

Cos’è davvero il ROERO?
Per rispondere a questa domanda, ci impegniamo ogni giorno in una ricerca continua per trasmettere, attraverso i nostri vini, il magnifico territorio nel quale viviamo. Per fare questo, adottiamo una filosofia “sottrattiva” ovvero, evitiamo tutto ciò che non riteniamo necessario sui nostri vini:
- Nessuna filtrazione
- Chiarifiche solo di origine naturale (bentonite)
- Nessun additivo (tannini, vitamine, amminoacidi, rame, etc…)
- Pochi Solfiti
- Fermentazioni Spontanee
- Vinificazioni in Anfore di Terracotta
- Certificazione SQNPI (produzione integrata)

Il nostro è un approccio il più naturale e rispettoso possibile non solo dell’ambiente, ma anche della salute di tutti noi. Senza eccessi. Senza estremismi. Perché “in medio stat virtus” (La virtù sta nel mezzo – Aristotele)